Trabajar en un restaurante de carnes es una experiencia algo curiosa: estas acostumbrado a cortar y desmenuzar reses para su consumo, aunque el procedimiento para algunos pueda resultar un poco incomodo.
Un día recuerdo que fui al congelador detrás de la carnicería y comencé a oler algo extraño, no era olor desagradable, pero llamaba mucho la atención, algo así como cuando compras un libro nuevo y tiene ese característico olor; algo así, describirlo no era sencillo. Me acerque al lugar que desprendía el aroma y me encuentro con un raro trozo de carne: era muy pálido, tenía una forma semi-ovalada y tenía unas costras sangrientas en los costados. Como veía que estaba en buen estado la saque y la prepare; al probarla estaba muy blanda y sabía muy bien; así que prepare varios platos pero para nosotros los empleados, los cuales, al igual que yo, se maravillaron con lo deliciosa que era; solo el jefe prefirió no probarla. Al contar los empleados para repartir el platillo me d cuenta de algo que no me había percatado los últimos días ¡Alfonso no había venido! esto después de una discusión muy acalorada con el Jefe, nunca supe la razón de ello. Al terminar de comer, el jefe me llamo aparte a su oficina, no entendía sus razones.
-Andrés, como estas, por lo visto se sirvieron un gran banquete, gracias por deshacerme de esa carne, la verdad no sabía qué hacer con ella
-jefe, de verdad no entiendo porque dice eso, los comensales la hubiesen pedido con gusto, tendría mucha demanda
-La verdad lo dudo
-En verdad estaba riquísima, que lastima que Alfonso se la haya perdido
-¿Quien dijo que se la perdió?, si estuvo presente durante todo el banquete, yo lo vi
-Ehh jefe está equivocado, yo no lo vi, es mas después de recoger los platos no estaba
El jefe se quedo pensando un rato lo que dije y dijo con lo siguiente:
-Tienes razón-me dijo con una cara muy solemne- ya no está aquí, ahora se encuentra en cada uno de ustedes
- porque dice eso ¿Acaso murió?
-Algo así, pero lo digo literalmente-concluyo sonriendo de forma cínica- ahora está en cada uno de ustedes flotando en su estomago...
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